Интуитивный интерфейс - это не более, чем следствие выработанных привычек. Отход от общепринятых критериев приводит к путанице в навигации. Тут, впрочем, действует стандартное правило: не каждый непривычный интерфейс плохой, но каждый плохой интерфейс - непривычный.
В восьмерке есть несколько решений, которые можно отнести к непривычным: ты просто не ждешь их в том месте, где привык видеть. Есть, впрочем, в ней и откровенно странные решения, рожденные, видимо, от необходимости что-то поменять в силу других изменений, но непонимании, как это поменять правильно.
В Ubuntu какой-нибудь, кстати говоря, незнакомый с данной ОС пользователь тоже путаться поначалу будет, т.к. многие вещи в ней отличны от винды. Но к ним можно привыкнуть и в будущем не испытывать особых трудностей.