Затрудняюсь ответить. Возможно она из него так и не выйдет.

Сложно сказать. Сильно зависит от плана фич, которые разработчики планируют в финальной игре. Но все же поставил на вариант 'До двух лет: игру еще пилить и пилить'.

Пилить можно бесконечно, выбрал до двух лет.

Я немножко отвык от современных игр и "ранних" доступов, не понимаю, в чём разница будет именно с Баннерлордом, что он перестанет быть ранним? В моих фантазиях не  так всё было, после 50 лет ожиданий эффект не оправдался (сам не играл, смотрел совсем немного стримы(очень скучно, графен 2012)
PS поставил на апрель, типа как релиз Варбанда.

в чём разница будет именно с Баннерлордом, что он перестанет быть ранним?

Легенда гласит, что вышедшая из раннего доступа игра полностью отполирована, отшлифована и в ней все работает, в отличии от игры в раннем доступе, в которой работает (в идеале) весь главный контент но нет окончательной полировки и не доделан второстепенный контент.