как правило все зависит от количества белка употребленного в детстве
" Биологами доказано, что антропометрия человека, включая длину тела, в решающей степени (более чем на 80%) определяется генетическими факторами и лишь в незначительной мере (менее чем на 20%) зависит от качества жизни, или биологического статуса индивида, то есть от качества питания, перенесенных болезней, интенсивности и условий работы, медицинского обслуживания, жилищных условий, психологического комфорта, климата, воды, воздуха и других факторов внешней среды в течение всей жизни индивида до момента измерения роста. Но поскольку генетический фактор практически неизменен, то изменчивость роста — индивидуального или среднего в социальных группах, классах и целых популяциях — обусловливается исключительно качеством жизни."
Экономическая биология человека
Б. Миронов
например в Японии животноводство развито наиболее сильно в Хоккайдо,в то время Японии принадлежавшем частично и там тогда шла война с Айнами до 18 века примерно,
плюс в самой Японии не так уж много пастбищ,среди японцев много буддистов отрицательно относящихся к животной пище,в следствии чего рост японцев долгое время был сравнительно небольшим,с усилением ввоза иностранных продуктов рост японцев увеличился с 156-157 см(17й -19й века) до 172 см(2я половина 20 го века)
В северном Китае гораздо больше пастбищ для скота чем в южном,поэтому северяне могут быть выше южан на 40 и более см
помимо различий между севером и югом существуют еще физиологическое различие между жителями различных провинций
северяне могут иметь довольно массивное телосложение,
южане более быстрые,ловкие,лучше плавают,хорошие торговцы
(http://s51.radikal.ru/i133/1010/fb/9c434e84657ct.jpg) (http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i133/1010/fb/9c434e84657c.jpg.html)
портрет генералов эпохи Сун - видны и южане и северяне
в начале 20 го века средний рост китайцев был 168(измерялись жители различных провинций а 168 см это "средняя температура по больнице",сейчас "средний рост" 170 см(северяне как правило выше этой отметки(169-177 см и выше вплоть до более 2 метров),южане ниже)),рост японцев 160 см(сейчас 172),индусов 164 см(остался таким-же 164 см),корейцев 165см (сейчас у южных 171 см,северных 165 см),вьетнамцы 163 см (сейчас 167см),мексиканцы 164 см(сейчас 165см),португальцы 163 см(сейчас 172 см)
Библиография
1Миронов Б. Социальная история России периода империи (XVIII —начало XX вв.): генезис личности, демократической семьи, гражданского общества и правового государства. 3-е изд. СПб.: Дм. Булапин, 2003, т. 2, с. 335-338.
2 Конференция организована двумя ведущими специалистами нового направления — Дж. Комлосом (Мюнхенский университет) и Й. Батаном (Тюбингенский университет), география участников охватывала все континенты, кроме Африки.
3 Blaha P., Vignerova J., Brabec M., Kovamova M. (National Institute of Public Health, Prague). Trend of height of the Czech adult population in the last century; Brabec M., Blaha P., Vignerova J. (National Institute of Public Health, Czech Republic). BMI dynamics and socio-economic changes: assessment through a structured statistical model; Vignerova J., Blaha P., Brabec M. (National Institute of Public Health, Czech Republic). Hundred years of follow-up of height and body weight of Czech children.
4 Padez Ch. (Universidade de Coimbra, Portugal). What can your height tell about you: educational level and body height in Portuguese young males.
5 Statistical Abstract of the United States 1992: The National- Data Book. Washington D.C.: U.S. Bureau of the Census, 1992, p. 831.
6 Godina E., Khomyakova I., Zadorojnaya L. (Institute and Museum of Anthropology, Moscow State University). Differences in growth and development between Moscow school children due to their family status.
7 Yepiskoposyan L., Hovhannisyan M., Khudoyan A., Hakobyan M. (Institute of Man, Yerevan, and Yerevan State Medical University, Armenia). Growth processes and the age at menarche in Armenian girls belonging to two successive generations.
8 Mironov В. (St. Petersburg State University, Russia), A'Hearn B. (Franklin and Marshall College, USA). When freedom is more effective than compulsion: the heights of Russian recruits before and after the abolition of serfdom, 1756-1900.
9 Koepke N., Baten J. (University of Tuebingen, Germany). The biological standard of living in Central Europe during the last 2000 years.
10 Пежемский Д. (МГУ, исторический факультет). Жители Ягодина конца позднесредневекового Новгорода: историко-антропологическая реконструкция.
11 Миронов Б. Социальная история России периода империи (XVIII—начало XX вв.), т. 2, с. 346.
12 Чеснис Г. Изменение длины тела населения Литвы в течение двух тысячелетий нашей эры — Вопросы антропологии, 1983, т. 73, с. 56-68. Оценки по археологическим источникам здесь также немного превышают данные прямых измерений.
13 Challu A. (Harvard University). Secular Trends in Living Standards in Mexico, 1740-1840; Lopez-Alonso M. (National Institute of Public Health, Prague). The revolution that did not grow: trends in heights of Mexican federal and rural soldiers 1850-1950; Grajales A. (Universidad Autonoma de Puebla, Mexico). Male stature at the end of the 18 century in Mexico.
14 Salvatore R. (Universidad Torcuato Di Telia). Economic specialization, human capabilities, and nutrition in the Argentine humid pampas: evidence from prisoners in Buenos Aires province (ca. 1895-1945).
15 Moradi A., Guntupalii A. (University of Tuebingen). What does gender dimorphism in stature tell us about discrimination in rural India, 1930-1975?; Guntupalii A., Baten J. (University of Tuebingen). Trends and inequalities of biological welfare in North, Wesi and East India, 1910-1945.
16 Pak S. (Seoul National University, Republic of Korea). A study of North Korean biological standards of living using anthropometric data from North Korean escapees.
17 Tomobe K., Hirayama Ts., Suzuki A. (Keio University, Tokyo). Changes in male heights and girls' menarchal-ages by prefectures in Japan, 1880-1980; Saito O. (Hitotsubashi University, Tokyo). Agricultural progress and human growth: an analysis of school records in Meiji rural Japan; Saito K.,Nagashima T. (Keio University,Tokyo). The relationship between living standards and market integration in Japan, 1880-1920.
18 Миронов Б. Социальная история России периода империи, т. 2, с. 391-392.
19 Bassimo J.-P. (Maison Franco-Japonaise de Tokyo and Institute of Economic Research, Hitotsubashi University). Efficient, not so poor, but short; gross food supply and biological welfare in southern Vietnam during the late 19"' century.
20 Morgan S. (University of Melbourne, Australia). The regional variation in stature in China during the second half of the 20"' century.
21 Woitek U., Sunder M. (University of Munich). Cycles in average stature and their relationship to business cycles: Evidence from the American middleclass; Grell H., Schilitz A. (University of Potsdam). Does secular trend mean more variability in growth?; Brabec M. (National Institute of Public Health, Czech Republic). Analysis of periodic fluctuations of Swedish soldiers in 18 and 19 centuries.
22 Moradi A., Baten I. (University of Tbbingen). Inequality in Sub-Saharan Africa 1950-1980.
23 Институтки: воспоминания воспитанниц институтов благородных девиц. Сост., подг. текста и коммент. В. Боковой и Л. Сахаровой. М.: НЛО, 2001, с. 12-13.
24 Baur M. (University of Munich). Health in the U.S. and Germany. См. также: Komlos J., Baur M. From the Tallest to (one of) the Fattest: the Enigmatic Fate of the American Population in the 20th century. — Economics and Human Biology, 2004, vol. 2, N 1, p. 57-74.
25 Baur M. (University of Munich). Health in the U.S. and Germany.
26 Lange F., Bleakley H. (University of Chicago). The Impact of chronic disease burden on education, fertility and economic growth: evidence from the American South.
27 Hulanocka B.,Lipowicz A.,Koziel S.,Kowalisko A. (Polish Academy of Sciences). On the risk factors of cardiovascular diseases: a longitudinal study.
28 Muniyandi M. (Indian Council of Medical Research). Economic impact of tuberculosis on patient and their family in India.
39 Hinde A., Gorsky M., Harris B. (University of Southampton, UK). Age, sickness and longevity in the late-nineteenth and early-twentieth centuries: evidence from the Hampshire friendly society.
30 Bhargava A. (University of Houston). Healthcare infrastructure, contraceptive use and infant mortality in Uttar Pradesh, India.
31 Green Ch. (Department of Anthropology University of Manitoba Winnipeg, Manitoba, Canada). Genes vs. geography: competing explanations for the diabetes epidemic?
32 Rebacz E. (University of Szczecin, Poland). Biosocial characteristics of the development of the youth from Kenya, Tanzania and Sudan.
33 Sokejima Sh. (National Institute of Public Health, Japan). Association between working hours and risk factors of ischemic heart disease in a rural population: cross-sectional study in Japan.
34 Ward W. (University of British Columbia, Canada). Birth weight and social capital: a comparative approach.