Если брать период 1204-1217 гг. То все было довольно тихо за исключением мелких стычек и неизвестных в Европе войн.
Снятие осады с ал-Хаваби 16.11.1214 (Крестоносцы-Айюбиды+ассасины)
В 1213 г. неожиданно впыхнула война в прибрежных районах. В Тортозе, в церкви св.Марии, ассасины убили Раймунда, молодого триполийского графа. Мотивы убийства остались для потомков туманными. Отец убитого, Боэмунд, двинулся мстить, осадив ал-Хаваби, один из важнейших замков ассасинов. Глава сирийских ассасинов, шейх ал-Джабаль, не имея сил самому отразить крестоносцев, воззвал к соседним айюбидским эмирам. Призыв был услышан. Высланное аз-Захиром из Алеппо войско было разбито крестоносцами 11 раджаба 611/ 16.11.1214. Несмотря на этот успех Боэмунду пришлось снять осаду, когда он пришли известия о приближении войск ал-Муаззама, айюбидского принца управлявшего южной Сирией и Палестиной.
Несмотря на кажущееся спокойствие, восток государства время от времени привлекал к себе пристальное внимание айюбидских правителей. В 1215 г. их войска по призыву халифа ан-Насира участвовали в широкой коалиции против Менгли, одного недолговечных эмиров Персидского Ирака (западного Ирана.) В походе кроме соединений халифа и Айюбидов принимали участие полки владетелей Халеба, Ирбиля и Мосула. В джумада I 612 / 28.08 -27.09.1215) союзники одержали победу над ратями Менгли.
Война продолжалась своим чередом. Несмотря на предложение ал-Афдаля двигаться прямо на Алеппо, Кейкавус предпочел напасть на стоявший несколько в стороне Манбидж, сдавшийся без сопротивления. Здесь был разбит базовый лагерь сельджукской армии. Айюбиды в срочном порядке принимали оборонительные меры. Ал-Ашраф прибыл к Алеппо и включил местные вооруженные формирования в свои войска. Из обитавших в окрестностях города бедуинов был составлен отдельный кавалерийский корпус. После этих приготовлений ал-Ашраф выступил навстречу противнику и стал лагерем в вади (пересохшее речное русло) Бузаа... Передовой отряд сельджуков медленно продвигался вперед. Вся тысяча всадников отряда успела изрядно умаяться под лучами солнца. Сейчас, в июле оно припекало особенно сильно. Местность от Манбиджа, по которой отряд шел на разведку положения айюбидской армии, была по большей части пустынной, крайне редко виднелись бедные селения, да кочевые роды, спешившие убраться с дороги. При входе в вади Бузаа на сельджуков налетели бедуинские конники ал-Ашрафа и мгновенно разгромили их. Часть сельджуков полегла в быстротечном бою, остальных торжествующие арабы захватили в плен. Все это произошло так быстро, что ал-Ашраф даже не успел развернуть к бою свои регулярные формирования. Бой у вади Бузаа случился 12 раби II/ 8.07.1218
http://www.thietmar.narod.ru/13/syrien1.htm
По другим временным периодам гляну если нужно. Там можно поинтереснее найти.
Битва при Арзуфе, например http://www.templiers.info/cross_and_demilune/index.php?id=great_events&great_events=battle_at_Arzufe_1191
Битва при Харране http://ru.wikipedia.org/wiki/Битва_при_Харране
Осада Акры http://www.templiers.info/cross_and_demilune/index.php?id=great_events&great_events=siege_of_Acre_1189-1191
Осада Мансуры, 1250