Что интересно раньше такой проблемы не было,  нормально вступал к нему на службу, а тут как только есть нужная известнось для службы он тут же выдает квест по защите села, естественно потом к нему поступить не возможно, что это баг? Или я что то делаю не правильно, я уже 3-4 раза заново начинал играть и все так же, подскажите пожалуйста!

Paull777, это потому, что у тебя выполнены условия для начала основной сюжетки за Запорожское войско. Вот она автоматом и запускается. У меня такое было, там должна быть строка отказаться.
А можешь пойти по ней, а если не хочешь и отказаться нельзя - попробуй слить отношения с их фракций до 0. (напади на обоз/отряд. Уйдёт в минус - заплати любому полководцу и иди к Хмельницкому) По идее должно избавить от квеста.