постабильнее будет

Сомневаюсь. Она, 100%, будет под 1.4.х, а у Тейлов, традиционно "новый патч - новые баги". 

Не знаете в чем проблема может быть

Начните с системных характеристик и наличия разгона.
Вы писали, что

начало лагать сильно

но, "лаг" - это сетевая задержка. В сингле его быть не может. То, что вы имели ввиду, называется "фриз" - то есть игра "тормозит"(у ПК не хватает производительности). Если бы её не хватало изначально(то есть ПК слабый), то вы бы это сразу заметили. А если "начало" через некоторое время, то:
1) Возможен перегрев(особенно при разгоне).
2) Возможна утечка памяти, и когда свободная заканчивается, то винда начинает активно использовать файл подкачки, который работает не так быстро, что ведет к "тормозам".
Так что ставите любой монитор, который отслеживает температуру цпу, гпу и загрузку памяти(обычной и видео) и ждете, пока начнет тормозить. Лично я пользуюсь FPS Monitor
А если сейчас у вас крашится вообще, то я бы проверил железо. Вполне возможно, что умирает память/накопитель, а "тормоза" были первыми симптомами. У меня недавно так планка памяти сдохла.

убили рубящий

Они не "убили", они привели его в реалистичный вид. Вы возмущены тем, что не можете "прорубить" гамбезон? А вы в курсе, что это не просто тряпка, а до 30 слоев прочной ткани? То есть вы пытаетесь "разрубить" фактически подушку, которая просто проминается под ударом. Нельзя разрубить то, что не сопротивляется. Сабли с их режущим дамагом не просто так использовались на Востоке, где толстый халат являлся основным доспехом.
Топор не эффективен? Если вы не держите дистанцию и, вместо удара лезвием, бьете обухом - это не проблема топора. Как раз топор вполне себе эффективен, если им правильно пользоваться. На штурме, в толчее на стенах, самое жесткое оружие вообще двуручный меч, укороченный до предела. Там рубящие удары по 2-3 рыла одновременно сносят(что малость ОП, но в принципе - можно поверить. Если рубить не по костям, а горизонтально в мягкое брюхо. Собственно, так и получается). Так что это даже близко к "убили" не подошло.

я спас на красной свадьбе Старка

Неоднократно уже писалось, в том числе и в описании мода - спасение Робба на "Красной свадьбе" ломает нафиг все предопределенные скрипты. Потому, что по канону - он умер. Не удивительно, что в настолько тяжело заскриптованном моде что-то ломается после этого.
И если "вылетает ошибка" - значит смотрите в логах, что это за ошибка. Вполне возможно, что она не связана с Красной свадьбой.

у всех так

Нет дракона - нет проблем 
В этот мод из местных жителей играет полтора человека. Из тех, кто играет - далеко не все используют драконов. Ну, просто потому, что это слишком жесткий чит. Я, к примеру, его брал чисто "чтоб был" и ни разу в бой не выводил. В данный момент у меня даже сейва подходящего нет, чтоб проверить - старую сборку снес, а новую так и не собрал(Wartales сейчас гоняю и до РоТ руки пока не дошли).
Судя по тому, что в англоязычном сегменте жалоб на это нет - подозреваю, что это ваша локальная проблема. Огласите данные своего ПК. Падение сквозь текстуры - это явно ошибка в координатах. Или анимация багнутая, по завершении которой тушка игрока позиционируется "внутрь дракона" или просто движок криво посчитал, что для некоторых процессоров обычное дело.

Солдаты теперь держат копьё в той же руке, что и щит.

Простите, но не копье, а дротики. В оригинале "javelins". 

Это что за моды

РБМ в первую очередь. Когда броня - это броня, и масса тела умножается на скорость. А не ванила, когда пробежавшая по тебе 400-500 кг лошадь - наносит 1 дамаг(видимо потому, что меньше - нельзя). Если что - даже просто наступившая(в шутку) лошадь легко ломает стопу/пальцы ноги. Когда мечи не рубят полный доспех(и да, меч после этого превращается в то, чем он был в реальности - статусное оружие и средство против легко-вооруженных и бездоспешных).
True Army Cost - когда заплатив за "апгрейд" 150 монет оборванцу, он не переодевается на них волшебным образом в тот самый полный доспех, ценой в десятки тысяч.
 Ну и остальная семья модов True тоже полезная. К примеру True Battle Loot, когда если кое-как заковырял острой палкой рыцаря в фулл плейте - то ты снимаешь с него этот фулл плейт, а не обосранные штаны и шапочку а-ля "семки есть?". Хотя именно с РоТ я этим модом не пользуюсь, потому как в РоТ(по крайней мере в старой 6.3) правильно работает дефолтная система лута, с учетом скила Roguery. True Relations и True Noble Opinion, учитывающая индивидуальные отношения лордов, а не только главы клана.
BetterExecutions, настраивающая пенальти за казнь лордов. Потому, что это полный маразм, когда я поймал кровавого убийцу-маньяка, заслуженно отрубил ему башку за все его "подвиги" и все лорды сразу "фуууу, какой ты бесчестный. Надо было его отпустить за 200 динаров выкупа." Логично, когда обижаются его семья и клан, а не вообще вся страна(включая его врагов).
Семейство модов Better (Attributes, FocusPoints и прочие), которые позволяют настроить под себя ролевую систему Баннерлорда, закрывая убогую ванильную модель "Аттрибут влияет только на пороги обучения связанных скилов". 
Ну и там всякого по мелочи, но они больше про "качество жизни", а не ребаланс.

он вылетает только на одном и том же времени

58 день, да? Надо будет посмотреть, что там происходит.

выяснить в каком именно из них случается краш

В старой версии это обычно случалось при ускорении времени. Обходилось - медленно и печально, на скорости х1. Новую - пока не смотрел.

А режим "железная воля"

А режим "железная воля" вообще насмешка какая то в настолько забагованной игре. Нельзя лишать возможности свободных сохранений, когда в любой момент игра может крашнуться и убить единственный сейв. Это проблема не только Баннерлорда, а вообще всех игр с подобным режимом. Его можно включать только в 100% свободной от багов игре, а таких не выпускают уже лет 20+.

ROT 6.3.3 морских сражений не будет?

Полноценных - не будет. Собственно, это единственное, ради чего стоит ставить 8.0 и варсейлс. Старая то версия намного стабильнее, но "морские сражения" там крайне убогие. Просто 2 корабля с толпой народу. Один догоняет другой, встает борт о борт и начинается драка. Корабль не управляется(это просто платформа для войск).

Вот скриншоты, к моему предыдущему посту, по поводу попытки поговорить с пленниками

Harmony слишком старая. У меня 2.4.2.225
Butterlib слишком новая. 2.10.2
UIExtenderEx слишком старая. 2.13.2.0
MCM слишком новая. У меня 5.11.3
Diplomacy слишком старая. 1.2.13.0. К слову, должна быть выше РоТ в списке.

Vanok, обратите, пожалуйста, внимание на дату цитаты. В окне редактирования, когда пишется сообщение, она правильная, а вот в пост уходит совсем другая дата.
Когда вы ему отвечали - у вас тоже самое. То есть это не моя локальная проблема.

Кто-то подскажет с этим?

Без вашего лоад ордера и версий модов - сомневаюсь. Подозреваю, что вы просто не ту версию скачали. У меня работает Дипломатия 1.2.13.0

Это имеется ввиду, что система кешировать не успевает с первого раза или какой-то похожий процесс?

Именно. Когда накопитель быстрый, а файлы маленькие - вполне возможен вариант, когда весь пул свободных переменных уже раздали, но еще не освободили, а движок кричит "дай". А ведь еще размер этого пула может быть изменен программистом в меньшую сторону. Ну, допустим, знаю я, что у меня в проекте всего 10 больших файлов. Зачем мне под них резерв в 512? Я решу экономить и оставлю 32 - мне же хватит, у меня же в 3 раза меньше! А то, что лет через 15 у кого то на моем движке будет нужно 1000 - я даже не догадываюсь.