Моряки прибавляют скорость вашей эскадры на общей карте (чем их больше, тем скорость выше - бонус скорости можно увидеть в меню лагеря)
Как воины они не очень, да и не дешёвые. Так что большого смысла тратить на их наём деньги в таверне я лично не  вижу (только если нанимать бесплатно - из пленных).
Я раньше думал, что с моряками судно в море не так сильно будет повреждаться от плохой погоды, но это были лишь догадки.
Зачем вообще их ввели? Мне кажется каждый викинг той эпохи разбирался в мореходстве.