Ещё один, на мой взгляд, необходимый плагин. Как все уже, наверняка, знают, местные лодки ломаются кот каждого чиха. Данный плагин позволяет сделать так, чтобы при крушении шлюпки, она дропалась в виде шлюпки, а не досок и палок. Кроме того, можно и вовсе сделать их неразрушимыми.
http://dev.bukkit.org/server-mods/pickboat/

Вот и я со своими предложениями.
http://dev.bukkit.org/server-mods/imgmap/
Плагин, который позволяет загружать на сервер изображения, которые можно вешать на стены. Работает следующим образом: держа карту в руках, прописываем ссылку на изображение и оно мгновенно присваивается карте, которую можно при желании продублировать как обычную карту согласно соответствующему рецепту. Плагин удобен тем, что можно создавать картины, имитацию мониторов, телевизоров, вывески, афиши, рекламные объявления. Плагин проверял на 1.4.7, работал вполне сносно (версия для 1.5.1 уже доступна)
http://dev.bukkit.org/server-mods/cartdispense/
Плагин для любителей строить метро, предельно прост. Спаунит вагонетки на рельсах возле раздатчика (сейчас уже реализовано в игре), достаточно положить одну в раздатчик, и он будет спаунить их сколько угодно. Кроме всего прочего, если вагонетку толкнуть в раздатчик, то он, соответственно, её деспаунит. Последняя версия для 1.1, однако без проблем работала под 1.4.7