Отвечу по поунктам:

В первую очередь замечу, что викинги - это реально всёго лишь особая социальная прослойка раннесредневекового скандинавского общества, аналогичная российским "браткам" 90-х. Так что давайте определимся, говорим ли мы только о них, или о скандинавах вцелом?

Никаких рогатых шлемов у скандинавов не было. Есть находки "рогатых" шлемов германцев на более ранний период и скорее всего ритуального назначения. И вообще, как уже говорилось, стереотипный образ викинга сложился благодаря романтизму 19 века, и опирается скорее на более раннюю вендельскую материальную культуру. Также напомню, что на всю Скандинавию эпохи викингов (793-1066 гг.) найден всего один шлем.

Использовася ли древними скандинавами строй? Сообщения саг практически однозначно утверждают, что да. Правда скорее всего, что зачастую эта была не "стена щитов", а разомкнутый строй. Одним из интересных доказательств того, что всё же было принято строится, можно считать сообщение саги о Сверрире, повествующей о событиях в Норвегии конца 12 века. Там нераз упоминается, что основной "тактической фишкой" Сверрира было нападение на противника "сходу, смело и решительно" без предварительного построения.

Использовали ли скандинавы лошадей? Однозначно да и очень активно, но исключительно как транспорт. Свидетельств того, что скандинавы сражались в седле, у нас нет.