Вопрос - так и должно быть???
В целом система достаточно устаревшая для такой игры... DDR3 особенно...
В таких случаях лучше не тыкать пальцем в небо, а установить утилиту мониторинга, например
MSI Afterburner и уже конкретно смотреть, что просаживается...
В последних версиях обоих билдов значительно подтянули производительность и пофиксили утечки памяти... поэтому удивительно, что у вас такие просадки по памяти через 2-3 часа игры... я полдня гоняю и ничего подобного не проявляется...
Следующее это Windows 7... в системных требованиях к игре она указана только в минимальных... в рекомендуемых только Windows 10... следовательно, можно предположить, что пока игра для семёрки недостаточно оптимизирована... хотя могу ошибаться...
Попробуйте поиграться с настройками... но это желательно делать после того, как установите утилиту мониторинга, чтобы не тыкать наобум...
Вот здесь добрый человек расписал, какая из опций во вкладке "Производительность" влияет на CPU и GPU...
Во вкладке "Видео" в настройках игры, установите ограничение FPS на 60 кадров... это сбережёт драгоценные ресурсы вашего писюка и ему не придётся работать на износ, пытаясь догнать до значения 200, установленного по умолчанию...
Ну и дефрагментация диска, на который установлена игра... многие недооценивают этот нюанс, но иногда, когда нужно выжать 5-7 FPS это очень помогает...