Очень удобно прокачивать лук так - в начале боя с неконными врагами залезаешь на ближайший холм повыше, команде говоришь держать позицию и начинаешь лупить издалека во вражин. Если супостатов много, то не так уж и трудно попасть в кого-нибудь издалека, на начальных уровнях чуть ли ни каждое такое попадание будет давать +1 к навыку. Когда вражины доковыляют до вас(причём, если холм крутой, то уже на средних уровнях не трудно развешивать хеадшоты), берись за меч(и на конном ходу полезно навык практиковать, но скорее всего, к тому времени стрелы у тебя кончатся).
Конную стрельбу хорошо качать на турнирах, там можно сплошные хеады в упор вешать, если это не битва один на один(я про привычку стрелять на лошадке, скилл всё равно один).