Может не стоит про антропологию, или хотя бы в соседней теме?
А вообще, русы, были разные, но чаще всего как раз редко белокурые, чаще русые разных оттенков. "Русый" тоже обозначал разные цвета - во многих языках - "красный".
Самые светлоглазые и светловолосые, по крайней мере раньше, были финно-угорские народы ("чудь белоглазая").
По шлему: перья неплохо смотряться. Если возможно, попробуй еще из конского волоса сделть, как советовали.
P.S. Надыбал книгу по волжким булгарам, полистаю, посмотрю, может и нам какая информация оттуда сгодиться.