Даже если бы Вы начали счетоводом - смысла вкладываться в торговые перки вообще нет никакого, наймите офицера с этими перками и они станут как ваши собственные. Про "скрытый перк счетовода" написали на своем форуме сами разработчики, он к трем торговым не имеет никакого отношения, присваивается на старте игры, с ним торговля уже не хардкор.
Лично я Счетоводом не играл, но всегда подыскивал себе продвинутого казначея с готовыми перками, подкачивал его на малоприбыльной торговле, а при стате "Торговля" 90+ уже начинал серьезно вести дела: эскадра каравелл, черное\красное\сандаловое дерево и профит 50~100%. Но только много так не поплаваешь в условиях закрытых испанских портов - остальные быстро насыщаются, и цена на ресурс падает. Тут-то и приходит время заняться контрабандой, которая есть та же торговля, но противозаконная с точки зрения местных властей. Стата на коммерцию при таких делишках тоже качается, но гораздо медленнее чем стата на скрытность. Последняя, кстати говоря, очень пригодится при прохождении сюжета в Пиратской Саге - желательно её раскачать до 60+.
По поводу предложения "купировать торговлю для остальных".
Вообще то принцип "пиратской экономики" - вышел в море, взял приз, продал груз и корабль. Не любите продавать - топите в море.
Экомика в игре вовсе не кастрированная - она проработана гораздо лучше чем в любой предыдущей игре серии. То, что она не сверхдоходная - да, есть такое дело. Но разрабы стремились в первую очередь заинтересовать игрока на прохождение квестовой линейки - за это выдаются щедрые бонусы. С ними богатеешь гораздо быстрее, нежели работая караванщиком. Но если игрок выбирает фриплей - пусть мирится с тем фактом, что торгашей на Карибах много, про экспорт\импорт знают все, и потому спрос на ввозимые товары довольно быстро удовлетворяется и без игрока. Но опять же для Счетовода условия помягче.