Квас кстате квасу рознь. Если самому делать на хлебе - это одно, если делать на картошке - это несколько другое, а про разливной квас в бочках...
у меня дядя работал нное время водителем в компании сим занимающейся. Суть в концентрате, чье название "напиток со вкусом кваса".