Вы упомянули их рост.
Это в наши дни все так просто

, а тогда:
Это сколько же всего надо придумать:
Z-образная железка, нужно же додуматься приспособить, пружинка - во первых знаете как сложно изготовить пружину в те времена? Нужно к тому же хорошо разбираться в силе упругости. Не говоря уже о том, чтобы просто представить как все это будет работать. Деревянное ложе значит, а как же дефецит деревяшек?

К тому же вы забываете о натяжном механизме, из того что можно натянуть руками не всякий доспех можно пробить?
Наемников я думаю они не признают, а люди-союзники, у них и так есть, Дейл под боком, но глупо не иметь своих худо бедных стрелков
При боестолкновении в пещерах лучше всего как раз метательный топор, из под щита, а вот в бое на поверхности, например при защите стены(Основные драки за Морию были в долине, там в свое время стояли защитные башни) лук необходим.
Вы все время забываете, гномы в этом мире не механики, не нужно путать с варкрафтом, гномы - кузнецы. Они делают прекрасное оружие, но не изобрели вообще ничего.