Я, вообще-то уже говорил, и буду повторять, не надо сравнивать гипотетического рыцаря и пехотинца. Берите конкретные периоды, желательно в границах не более столетия.
А то оконфузитеся.
Вот, допустим, зачем приводить доводы в пользу бронированности европейского рыцаря, если до 14 века основным доспехом была кольчуга, и только с 15 века можно говорить о, скажем так, обиходном использовании лат. Более того полный латный доспех даже в более позднее время могли себя позволить использовать только самые обеспеченные дворяне. Остальные же довольствовались разными формами кирас, пластинчатых доспехов, кольчуг, их комбинаций с частичной латной защитой. И все это появилось и использовалось на востоке за тысячу лет до… так о каком, простите, превосходстве в защите можно говорить?!