Когда как. В зависимости от партии и настроения.
Еще недавно тягал лук (тугой боевой, вроде бы), два колчана кергитских стрел и длинный бердыш.
Из лука снимал стрелков, зазевавшихся, убегающих и спешивал особо шустрых (скачет быстро кергитский наездник, не могут его догнать рыцари, но "случайная" стрела в его коня и скачет он уже куда как медленней, становясь для рыцарей мишенью легкой).
Бердышем же очень хорошо орудовать, если есть для этого пространство. Сочетает огромную силу удара и возможность держать врага на расстоянии. Отбивался так в поле от троих-пятерых сразу, но на стенах и в цитаделях меня порой дюже зажимали, банально не давая размахнуться.
Сейчас же начал новую партию. Будет арбалет с болтами, чекан (либо клевец) и щит.
Из арбалета, опять же, снимать стрелков и особо прытких.
Чеканом дырявить особо бронированных, с возможностью пленения. Ну и прикрываться щитом, ибо, как показал предыдущий опыт, очень грустно без него подставляться под стрелков. Да и парировать верно не всегда удается.