ну каждая единичка сила дает лишний хитпоинт и немного урона, поэтому вбыор такой:
лишних 9 хитпоинтов или чуть больше урона.
Имхо единого ответа нет - один билд более живучий, второй - более уронистый.
Мне кажется если ты собираешься кататься на быстрых лошадках (курсеры, арабианы, дестриеры) - то лучше урон. Если на броневозках - то живучесть - так как явно конь будет жить долго, соответственно тебе тоже важно будет жить долго, чтобы не было закономрености что постоянно тебя убивают первее чем коня, а конь достается трофеем врагу.