Вот нашел про снег:
В Шире снегопад - редкость. Снег выпадает изредка только в Северной Чети, и там это неизменный повод для веселья. Никто из жителей Шира (за исключением Бильбо) не помнил Лютой Зимы 1311 года, когда белые волки перешли через замерзший Брендидуин.
Шир находится примерно на широте Каррока и Зеленопутья, т.е южнее этой линии снега не бывает почти никогда, а севернее - иногда зимой.
Далее, льдами, как известно, покрыт залив Форохел, и живут там местные чукчи - лоссоты. Но это уже широта Карн Дума и севернее Серых Гор.
Возможно, снега есть в Выжженной Пустоши (Withered Heath) - это немного севернее Эребора - но эту местность в TLD не включили.
Горных перевалов в TLD тоже нет.
В общем, наверное, снежных сцен и не должно быть, если за таковые брать только вечные снега