теоретически прав leechina, прослойка профессиональных войнах может появится только в длительном отрыве от производства, что невозможно с незначительнейшей прибавкой ввп, характерная для большой части средневековья, охрана, это слуги, проанализируйте состав копий: рыцарь, его безземельный вассал, слуги, я конечно сильно утрировал, но никакой военной наёмной элиты, в современном понимании не было