Никакого "на поля" однозначно быть не должно. "К станку" в принципе тоже рановато. Мало того что есть элементарные понятия о технике безопасности, которые на производстве регулярно даются каждому и проверяются, и тем не менее несчастные случаи всё же происходят, так ещё и труд учеников едва ли будет оплачиваться. А собственно с какой стати они должны бесплатно работать, не ясно. Как производственная практика это дело тоже не выглядит. Человек допустим хочет выучиться на врача, а его куда направят? В поликлинику недоучкой, или на завод, первое есть некоторый риск для пациентов (перепутал лекарства - не то вколют например), второе - ему абсолютно не нужно. Ну и кроме того, в учебное время дети должны заниматься учёбой. И ничем более. Где-то в школе что-либо поделать ещё можно, хотя и там не совсем понятно в какое время и что за деятельность. Вещества, применяемые при уборке помещений, вполне способны вызвать аллергию за счёт содержащейся в них химии. В целом, моё мнение - наработаться дети в жизни ещё успеют, и в школе тратить на это время категорически не нужно.