Хз, пробивание блоков мне полезным не кажется - привык уже пинать конем за долю секунды до удара, эффект тот же.
Насчет арбалета интересно, надо будет попробовать легкий. Хотя на коне он как-то очень уж долго перезаряжается.
Сложность максимальная за исключением размера битвы - 100, ноут больше не тянет, да и так фпс проседает иногда (а, ну еще выход без сохранения включен, я не хардкорщик, поэкспериментировать люблю).
скорость у Двуручников не медленная, медленная это у молотов всяких
Ну... какая бы ни была, а у одноруча все же больше.

Насчет убийств с одного удара - это, конечно, сильно зависит от скорости и от попадания в голову. Но при движении на коне - да, как правило убиваю с одного удара. Юзаю Balanced Long Arming Sword (параметры у него зверские: урон 36, колющим 31, скорость 99, длина 105), 6 Power Strike. Вообще этот меч лучший для боев на коне, мне кажется.