Заходишь к своему советнику (это кто-то из твоих неписей,кого ты назначил) в замке\городе и выбираешь в диалоге с ним" передать надел лорду"( или как там,точно не помню. Если же ты хочешь сделать лордом одного из своих неписей,который ещё не лорд,то в диалоге С НИМ жмёшь на " не хотите ли поиметь надел" (или как там оно)
Кстати,обрати внимание на то,что если ты при захвате владения оставил вопрос распределения на потом (никому не дал и себе не оставил) ,то это владение так и висит бесхозным.С одной стороны оно тогда не приносит доход в виде налогов и сборов,с другой- есть повод свободным лордам прийти к тебе в столицу с желанием эту собственность получить за присягу. И можно ещё разместить там гарнизон,который не должен получать жалование из твоего кармана (во всяком случае,раньше такая фишка была, сейчас не скажу,не пользуюсь)